可以一起喝。银耳有润肺、清热、滋阴的作用,而猪肝含有丰富的维生素B2、铁、锌等营养物质,能够帮助增强身体免疫力。两者组合起来可以起到滋阴润肺、益气养血等作用,对于一些人群如咳嗽、气虚、贫血等有一定的保健作用。但是应该注意不要吃过量,因为猪肝含有较高的胆固醇,过量食用可能会影响健康。
想要煮出嫩而不柴、无腥不硬的白切猪肝,核心是选新鲜整块猪肝、控制火候不长时间滚煮、最后冰水锁嫩,做好这几点就能轻松煮出软嫩适口的白切猪肝。