川味带鱼怎么烧好吃

　　川味带鱼是一道传统的川菜，做法简单，味道鲜美，下面是具体的制作方法：

　　材料：

　　鲜带鱼一条、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、香菜。

　　制作步骤：

　　1.将带鱼去鳞去骨，并切成小块；

　　2.切好的带鱼用料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制15分钟；

　　3.锅中热油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香，加入腌制好的带鱼翻炒；

　　4.加入适量的水，烧开后加入醋，调味后继续煮5分钟；

　　5.装盘后撒上香菜即可食用。

　　提示：

　　1.腌制时间不要过长，以防腌得太咸；

　　2.醋的使用要适量，过多会影响口感；

　　3.可以根据个人口味加减辣椒和花椒的数量。