有几个小技巧可以避免可乐炖排骨太柴：
1. 预处理排骨：将排骨用清水浸泡半小时，去掉多余的血污和油脂，再用开水焯烫一下，去掉表面浮沫和血沫。
2. 控制火候：将炖锅加热后，放入排骨和调料，用大火烧开后转小火，炖1-2个小时即可。期间注意不要让水分过多蒸发，也不要让水太少，可以适当加些水。
3. 加入适量的醋：醋可以让排骨更加鲜嫩，也可以帮助去除排骨中的异味。可以在炖的过程中加入适量的醋，但不要加过多。
4. 加入柿子椒或姜片：柿子椒或姜片都有去腥除异味的作用，可以加入适量炖制。
5. 等待降温：关火后不要立即打开锅盖，等待排骨和汤汁降温后再食用，这样可以让排骨更加入味。
