1. 红豆沙:将煮好的红豆加入适量水和糖,用搅拌机打成泥状,制成红豆沙,可用来做甜品和点心。
2. 糯米糍:将糯米粉加水揉成面团,搓成小球,加入红豆馅,蒸熟后涂上椰汁或芝麻粉即可。
3. 甜汤:将煮好的红豆加水和冰糖,煮成浓稠的红豆甜汤,可加入糯米球、芋圆等其它配料。
4. 红豆酥:将煮好的红豆与糖混合,加入面粉、油等制成饼状,烤至金黄色即可。
5. 红豆布丁:将煮好的红豆加入牛奶和糖,煮成红豆泥,混合吉利丁粉和水,倒入模具中冷冻,制成红豆布丁。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味,家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排,切成拳头一半大的块,泡进凉水里1-2小时,中间换2-3次水把血水泡干净,这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖,少放配料保鲜味。