羊肉炒白萝卜的做法如下：
材料：
1.羊肉200克
2.白萝卜200克
3.葱末适量
4.姜末适量
5.蒜末适量
6.酱油适量
7.盐适量
8.料酒适量
9.胡椒粉适量
10.食用油适量
步骤：
1.将羊肉切成薄片，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2.白萝卜去皮切成片状备用。
3.热锅加油，放入葱姜蒜煸香。
4.将腌制好的羊肉放入锅中煸炒至变色。
5.加入白萝卜片，继续翻炒。
6.加入适量的水，烧开后盖上锅盖炖煮10分钟。
7.开锅后，加入少量盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1.白萝卜不要切太大块，这样会炒不熟。
2.炒白萝卜时不要加太多水，否则会炖煮太久，导致萝卜烂糊。
3.可以根据自己的口味添加一些香料，如八角、桂皮等，增加风味。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
