毛栗子在阴凉、通风干燥的地方保存，避免阳光直射和潮湿的环境。可以选择将毛栗子放置在纸箱或网兜中，以便空气流通，防止霉菌和虫害的产生。保存时间一般为2-3个月，过期的毛栗子会变硬、发黄、出现霉斑，食用时质量受到影响。
-加工影响：精制大米（如白米）与精制面粉（如白面）均因去除了外层营养层导致膳食纤维减少，糖分相对集中；但糙米因保留麸皮，含糖量可能低于全麦面粉。-膳食纤维作用：全谷物因含更多膳食纤维，可延缓糖分吸收，降低实际升糖效果。
