怎样做牛肉炖大萝卜

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 大萝卜：500克

　　- 葱：2根

　　- 姜：1块

　　- 大蒜：3瓣

　　- 料酒：1汤匙

　　- 生抽：2汤匙

　　- 老抽：1汤匙

　　- 酱油：1汤匙

　　- 冰糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 水：适量

　　- 花椒粒：适量

　　- 八角：适量

　　步骤：

　　1. 牛肉洗净切成大块，用开水焯水后捞出备用。

　　2. 大萝卜去皮切成块，葱切段，姜切片，大蒜切末备用。

　　3. 坐锅热油，将葱、姜、大蒜爆香。

　　4. 放入牛肉煸炒至变色。

　　5. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、冰糖、盐、花椒粒、八角翻炒均匀。

　　6. 加入大萝卜块，倒入足够的水淹没牛肉和萝卜。

　　7. 放火上烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直至牛肉和大萝卜都熟软入味。

　　8. 最后再调味，根据个人口味加盐或胡椒粉。

　　9. 装盘，撒上葱花即可食用。

　　温馨提示：

　　1. 喜欢汤多的可以多加些水，喜欢汤少的则少放一些水。

　　2. 牛肉和大萝卜一起炖煮时，牛肉需要比大萝卜煮的时间长一些。

　　3. 萝卜切块的大小不要太小，否则容易煮烂，影响口感。

　　4. 如果给孩子食用可以适量减少辣味调料。