材料：
- 冰冻鱿鱼
- 姜蒜丝
- 青红椒丝
- 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉
步骤：
1. 将冰冻鱿鱼解冻，洗净，剖成片或切成圈。
2. 加入适量盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
3. 热锅冷油，加入姜蒜丝炒香。
4. 加入鱿鱼，中火翻炒。
5. 加入青红椒丝继续翻炒。
6. 加入生抽调味，继续翻炒至鱿鱼变色。
7. 最后加入少量水烧开，翻炒均匀即可。
8. 出锅前可以加入一勺糖翻炒均匀，增加香味。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
