羊肉炖制的时间需要根据不同的部位和大小进行调整。以下是一些常见的炖羊肉的时间参考：
1. 羊腿肉：需要炖制2-3个小时，直到肉质变得柔软。
2. 羊肩肉：需要炖制3-4个小时，直到肉质变得柔软。
3. 羊腰子：需要炖制1-2个小时，直到肉质变得柔软。
无论使用哪种部位的羊肉，的方法是使用慢炖锅或者压力锅，以确保肉质能够完全软化并达到z佳口感。
1.选对食材是关键先挑新鲜的百合，别选那种干巴巴的，最好是带点湿润感的，颜色白里透点微黄，这样的百合煮出来才容易糯。要是用干百合，得提前泡软，至少泡两小时，泡到用手一捏就软乎了才行，不然硬邦邦的肯定煮不糯。
