野生海参的内脏需要进行***清除，一般有以下几个步骤：
1. 将海参浸泡在清水中1-2天，每天更换新水，让海参排出内部的泥沙和杂质。
2. 将海参头部割开，然后用手抓住内脏，用水冲洗干净。
3. 用刀将海参中间的腸管割开，清除腸道内的内脏，用刷子刷洗几次。
4. 用清水洗净海参，沥干备用。
注意事项：
1.处理海参内脏时要戴手套，以免刺伤手部皮肤。
2.清洗海参时，要用流动的水冲洗干净，如有必要可以用毛刷擦洗。
3. 处理完后的海参一定要***沥干水分，以免煮熟时水分过多影响口感。
同等原料品质的前提下，正规干海参比高压海参保留的营养更完整，整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加，除去水分之后几乎都是海参的干物质，换算成相同干重对比，干海参的营养含量远高于高压海参。
