干蚕豆是一种非常营养的食品，有很多方式可以炒着吃，以下是其中一种简单的方法：
材料：
- 干蚕豆
- 蒜头
- 生姜
- 辣椒
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将干蚕豆浸泡在水中1个小时，然后捞出沥干备用。
2. 将蒜头、生姜和辣椒切碎备用。
3. 热锅加入适量的油，放入蒜头、生姜和辣椒爆香。
4. 加入干蚕豆翻炒，炒至豆子表面微微焦黄。
5. 添加适量的盐并继续翻炒，直到干蚕豆变得酥脆。
这样做出来的干蚕豆外酥内嫩，味道鲜美，既可以当作下饭菜，也可以作为零食享用。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
