排骨红烧排骨怎么做好吃

　　材料：

　　1. 猪排骨400克

　　2. 姜片适量

　　3. 葱白适量

　　4. 料酒适量

　　5. 生抽适量

　　6. 老抽适量

　　7. 糖适量

　　8. 盐适量

　　9. 鸡精适量

　　10. 清水适量

　　做法：

　　1. 将猪排骨洗净，用刀轻轻在排骨两面划几刀，以便入味。

　　2. 热锅冷油，油热后放入排骨，煎至两面微黄。

　　3. 加入姜片和葱白，翻炒几下。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的清水，水要没过排骨。烧开后，转小火慢炖，煮至排骨软烂，汤汁浓稠即可关火。

　　温馨提示：

　　1. 炖制时不要盖紧锅盖，以免汤汁过于浓稠。

　　2. 烧开后记得将浮沫撇去，以保证汤汁的清澈和口感。

　　3. 如果喜欢口感酥脆的话，可以炸一下排骨再煮，口感更佳。