这是一个典故,比喻一个人固守旧有的思想、习惯或环境,不能超出自己的局限。牛蛙跳不出缸,是因为它只能跳到缸的边缘,而它习惯了在小小的缸里生活,没有尝试过跳出去。类比于人的生活,有些人因为习惯了某种生活方式或环境,缺乏勇气和决心去尝试新的事物和突破自己的局限,因此也无法跳出“缸”的限制。
想要烧出完整不碎的牛蛙,做好预处理锁形、初加工定型和控制烧制操作就能做到,成品基本不会出现散碎的情况。2、下锅先定型再翻动,不管是炒还是烧,都不要直接下锅调味翻炒。