芹菜冷冻储存保鲜的方法如下：
1. 清洗：将芹菜清洗干净，去除叶子和根部，切成合适的大小。
2. 焯水：将切好的芹菜放入沸水中焯水30秒，然后马上放入冰水中冷却。
3. 沥干：将焯水后的芹菜用厨房纸或干净的毛巾擦干水分。
4. 包装：将芹菜放入密封袋或保鲜盒中，挤出尽可能多的空气，密封好。
5. 冷冻：将包装好的芹菜放入冷冻室，冷冻温度为-18度或更低。
注意事项：
在冷冻芹菜前，需要将其焯水，芹菜中含有酶，会导致其自然变黄，失去营养。焯水可以破坏酶的活性，保持芹菜的颜色和营养。在密封包装时要将尽可能多的空气挤出，以避免冷冻过程中出现结冰现象，影响芹菜的口感和质量。
