活海参保存起来比较麻烦,需要注意以下事项:
1. 清洗:将海参用清水***冲洗干净,将海参肚子里的杂质清理出来。
2. 放水:用清水将海参泡在盆中,水深以没过海参为宜。换水的时间一般为每天早晚各一次,用清水将盆中的水倒掉,换上新的水。
3. 清洁:每天检查一次海参表面,如果有污垢需要及时清洗。
4. 饲料:海参是底栖动物,喜欢吃海底泥沙中的有机物,可以在换水时加入小块黄瓜、萝卜等蔬菜,营养均衡。
5. 温度:海参生活在海底中,水温一般在16℃以上,不适合低温环境。
6. 氧气:需要适量通氧气,保证海参的呼吸正常。
保存活海参需要注意清洗、放水、清洁、饲料、温度、氧气等方面,需耐心细心地照顾,才能保证海参的存活和品质。

同等原料品质的前提下,正规干海参比高压海参保留的营养更完整,整体营养价值更高。而正规合格的干海参没有额外添加,除去水分之后几乎都是海参的干物质,换算成相同干重对比,干海参的营养含量远高于高压海参。
