活海参怎么样保存

  活海参保存起来比较麻烦,需要注意以下事项:

  1. 清洗:将海参用清水***冲洗干净,将海参肚子里的杂质清理出来。

  2. 放水:用清水将海参泡在盆中,水深以没过海参为宜。换水的时间一般为每天早晚各一次,用清水将盆中的水倒掉,换上新的水。

  3. 清洁:每天检查一次海参表面,如果有污垢需要及时清洗。

  4. 饲料:海参是底栖动物,喜欢吃海底泥沙中的有机物,可以在换水时加入小块黄瓜、萝卜等蔬菜,营养均衡。

  5. 温度:海参生活在海底中,水温一般在16℃以上,不适合低温环境。

  6. 氧气:需要适量通氧气,保证海参的呼吸正常。

  保存活海参需要注意清洗、放水、清洁、饲料、温度、氧气等方面,需耐心细心地照顾,才能保证海参的存活和品质。

泡好的海参怎么做好吃窍门

泡好的海参怎么做好吃窍门

1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质,尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大,可以纵向剖开成两半,这样更容易入味。这样海参既保留弹性,又吸饱了汤汁的鲜味。


>>查看更多内容

炒海参为什么出水

炒制时高温一加热,海参细胞受热收缩,水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来,锅底很快就会出现一层水,这其实是正常现象,说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长,或者换水不勤,海参会吸饱水分变得软塌塌的,肉质结构被破坏,炒的时候自然容易出水。


>>查看更多内容
炒海参为什么出水

相关内容