1. 添加一点盐和糖:在面粉中加入适量的盐和糖可以增加面团的口感和香味。
2. 增加液体的含量:适当增加水或牛奶的量可以让面团更加柔软和容易搓成形状。
3. 加入油脂:在面包或糕点制作中,加入少量的黄油或植物油可以让面团更加松软和绵密。
4. 使用发酵剂:面粉中加入酵母或泡打粉等发酵剂可以让面团在发酵时产生气泡,使面团更加松软。
5. 烘焙温度和时间:根据不同的食谱,选择适当的烘焙温度和时间可以让面粉烘出口感和颜色都更好的美味。

淮山得选粗细均匀的,戴手套削皮切滚刀块,切完马上泡盐水里,不然氧化发黑影响卖相。最后撒点香菜或者葱花,汤头浓白,羊肉酥烂,淮山吸饱了肉汁,软糯香甜,舀一勺拌饭,能多吃两碗!
