1. 红烧五花肉：将五花肉切成块，用清水煮一遍，然后热油锅煸炒至两面金黄，加入葱姜蒜爆香后加入生抽、老抽、料酒，加入水煮开，放入冰糖调味，小火炖煮至肉熟烂入味即可。
2. 五花肉拌饭：将五花肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制20分钟，用油锅煎至两面金黄，拌入热米饭即可。
3. 蒜蓉五花肉：将五花肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制20分钟，用油锅煎至两面金黄，加入切碎的蒜蓉翻炒，出锅前撒上一些葱花和香菜即可。
4. 烤五花肉：将五花肉切成薄片，用盐、酱油、料酒腌制20分钟，放入预热的烤箱，烤至两面金黄即可。
5. 炖五花肉汤：将五花肉切成块，用清水煮一遍，然后用油锅煸炒至两面金黄，加入洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、香叶等翻炒，加入适量水，加入盐、料酒、味精等调味品，小火炖煮至肉熟烂入味即可。
1.选肉和预处理：先挑一块肥瘦比例适中的五花肉，最好是三层五花，肥而不腻。2.热锅冷油，控制火候：煎锅烧热，倒一点点油润锅就行，五花肉本身会出油。3.搭配和调味：煎好的五花肉可以直接吃，外酥里嫩，肥的部分透亮，瘦的部分不柴。
