凉拌猪肝怎么做好吃法

　　凉拌猪肝做法：

　　材料：猪肝、葱姜、香菜、酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、油。

　　步骤：

　　1.将猪肝洗净后，放入水中焯水，捞出晾凉备用。

　　2.将葱姜切成细丝，香菜切碎备用。

　　3.锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入焯好水的猪肝，煸炒均匀。

　　4.加入酱油，醋，白糖，花椒粉，盐，翻炒均匀后关火。

　　5.将猪肝装盘，撒上香菜。

　　6.放入冰箱冷藏2小时即可食用。

　　Tips：

　　1.焯水时加入少量料酒可以去腥味。

　　2.凉拌的时候可以根据个人口味加入辣椒或蒜末等调料。