蒲公英有很多种做法，以下是其中比较简单的一种：
材料：
- 蒲公英叶子或花苞
- 蒜末
- 盐
- 植物油
做法：
1. 将蒲公英叶子或花苞摘下来，洗净晾干备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 将蒲公英放入锅中翻炒至软烂。
4. 加入适量盐调味即可。
也可以用蒲公英叶子做成凉拌菜或者蒸着吃，甚至还可以用蒲公英花泡茶。不过采摘蒲公英要选择没有被污染的地方，否则会影响健康。
蒲公英开花后并非绝对不能吃，但通常不建议食用，核心原因是开花后植株的食用品质会大幅下降，还可能增加食用风险。蒲公英开花前嫩茎叶脆嫩多汁、苦味清淡，进入开花阶段后，为了支撑花茎和结籽，茎叶会快速纤维化，整体变得干硬发柴，很难咀嚼吞咽，同时植株内的苦味苷类物质会大量积累，吃起来苦涩感极强，基本没法入口。
