1. 鱿鱼的外皮比较硬，一般需要将其泡软后再清洗。将鱿鱼浸入冷水中，加入一小勺醋或者柠檬汁，让其浸泡15-20分钟。
2. 取出鱿鱼，将其外部的薄皮用手轻轻一拉，就可以撕下来。
3. 将鱿鱼头部和内脏全部取出。
4. 再用清水冲洗几遍即可。如果鱿鱼还有内脏残留，可以用小刀轻轻刮去。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
