吃生牛肉需要注意以下几点处理方法：
1.选择新鲜的生牛肉：选择颜色鲜艳、质地细腻、表面有光泽的生牛肉。
2.清洗：将生牛肉表面的污垢、毛发等物质清洗干净，可以用清水或加入一些盐水进行清洗。
3.切片：将生牛肉切成薄片，刀要保持锋利，以免损伤肉质。
4.食用前处理：生牛肉需要在食用前立即食用，不能过长时间存放。可以沾上酱汁、酱油等进行调味。
5.煮熟或烤熟：如果想要确保安全，可以将生牛肉煮熟或烤熟，这样可以消灭潜在的细菌和寄生虫。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
