1.先将新鲜海参放入清水中浸泡6-8小时，直到海参变软。
2.将泡发好的海参放入沸水中焯水2-3分钟，然后将海参捞出放入冰水中浸泡5分钟，这样可以使海参口感更加爽脆。
3.用清水冲洗几遍，去除海參身体的垢讲，使海参更加干净。
4.去掉海參的内脏和杂质，然后用清水再次冲洗几遍即可。
总结：将新鲜海参先泡软，焯水和冰水浸泡，去掉内脏和杂质，最后再次冲洗几遍，这样就能泡发出更快的新鲜海参了。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
