1. 冷藏保存：将新鲜羊肉放入保鲜袋中，尽量将空气挤出来，然后放入冰箱冷藏室保存，注意不要和其他食物混放，单独放置。冷藏保存的羊肉在3-5天内食用完毕。
2. 冷冻保存：将新鲜羊肉切成适当大小的块，放入密封袋中，将空气排出，放入冰箱冷冻室保存。冷冻保存的羊肉可以保存在冰箱内1-6个月，但是时间过长会影响食用口感。
新鲜羊肉应该尽快处理和食用，不要让它在室温下放置过久。在保存期间，如果发现羊肉有异味、变色或有腐败迹象，应该立即丢掉，以免影响健康。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
