干米线怎么做炒米线

　　炒干米线的做法：

　　材料：

　　1. 干米线

　　2. 肉末

　　3. 青红椒

　　4. 葱姜蒜

　　5. 酱油

　　6. 盐

　　7. 食用油

　　步骤：

　　1. 将干米线浸泡在开水中，泡软后捞出沥干

　　2. 热锅加油，加入葱姜蒜炒香

　　3. 加入肉末翻炒至变色

　　4. 加入青红椒丝翻炒

　　5. 加入酱油，盐翻炒均匀

　　6. 加入泡好的干米线翻炒至软烂

　　7. 调味后即可出锅，撒上葱花作为 garnish。

　　炒干米线的关键在于火候掌握，干米线需要先泡软浸泡干净的水份，炒的时候需要不断翻炒，以免糊底。在加入干米线后，需要掌握好味道的平衡，发挥出酒香和菜香的味道，让炒干米线更加美味可口。