1. 春笋要先去皮，切成小块，放在滚水里焯烫一下，去除甜味。
2. 咸肉要提前泡发，切成小块，以免肥肉有些硬。
3. 炒咸肉时要炒出油，把多余的油去掉，以保持菜的原汁原味。
4. 在炒咸肉的加入一些调料如姜片、葱段、料酒等，以增加味道。
5. 然后把焯烫好的春笋和炒好的咸肉一起放在蒸锅里，蒸15分钟左右即可。
6. 可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，出锅前撒一些香菜或葱花提升口感。
咸肉，以其独特的风味和丰富的口感，在烹饪中扮演着不可或缺的角色。在调味方面，由于咸肉本身已有咸味，因此只需根据个人口味适量加盐即可。这样一碗咸肉汤，色泽诱人，香气扑鼻，既有咸肉的醇厚，又有蔬菜的清新，入口鲜美，回味无穷。
