泡椒腌白萝卜怎么腌好吃又脆

　　泡椒腌白萝卜的做法如下：

　　材料：白萝卜、泡椒、白醋、糖、盐、水、姜、蒜

　　步骤：

　　1. 将白萝卜去皮，切成细条或薄片，放入大碗中。

　　2. 加入适量泡椒、姜、蒜末，拌匀。

　　3. 在碗中加入白醋、糖、盐和水，调成腌泡椒白萝卜的腌汁。

　　4. 将腌汁倒入白萝卜碗中，搅拌均匀。

　　5. 盖上盖子，放入冰箱腌制2~3天，期间每天搅拌一次。

　　6. 腌制好的泡椒白萝卜颜色呈现淡黄色，口感爽脆，微辣微酸，非常开胃，可以搭配饭菜或直接当零食食用。

　　温馨提示：

　　1. 泡椒的辣度可以自行调整，如果不喜欢太辣可以减少泡椒的用量。

　　2. 腌制的时间可以根据自己口感来调整，腌制时间越长口感越好。

　　3. 腌制的过程中要注意卫生，避免交叉污染。