材料：
- 1个白萝卜
- 100克腊肉
- 2个红辣椒
- 2勺蚝油
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 适量盐和糖
- 适量油
做法：
1. 将白萝卜削皮，切成长约5厘米、厚约0.5厘米、宽约1厘米的条状，放入开水中焯水5分钟，捞出备用。
2. 腊肉切成细条状备用。
3. 红辣椒切成细丝备用。
4. 热锅凉油，将白萝卜条入锅煸炒一会儿，加入腊肉条继续煸炒至香味溢出。
5. 加入红辣椒丝，加入蚝油、生抽、老抽、适量的盐和糖翻炒均匀即可。
腊肉切2厘米厚的大块，肥瘦相间才香，再切点姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，爱吃麻的扔几粒花椒，这味儿一下就对了。中途别掀盖，让腊肉的咸香和香菇的鲜味慢慢融合。炖到汤汁浓稠，腊肉软烂但不散，香菇吸饱了肉汁，这锅菜才算到位！
