要让带鱼的骨头酥，可以采用以下方法：
1. 加入淀粉：在烹饪前，将带鱼裹上一层淀粉，可以减少鱼肉的水分且使表面更加酥脆。
2. 煎炸：将带鱼煎炸至金黄色，可以让鱼骨头更加脆嫩。
3. 熬汤：将带鱼放入汤中，煮至鱼肉骨头松软，口感更加鲜美。
4. 烤制：将带鱼放入烤箱中烤制，可以使鱼骨头酥脆可口。
只要提前处理好鱼肉再选对做法，吃带鱼完全不会吃到扎人的刺。不想处理也不想挑刺的话，直接做酥焖带鱼或者干炸酥带鱼，长时间高温焖煮或是高油温炸透后，不管小刺还是大刺的边缘都会变得酥软，就算直接吃进肚子也不会扎人，完全不用担心卡刺问题。
