蚶子白菜怎么炒才好吃

　　蚶子白菜可以按照以下步骤炒制：

　　材料：

　　- 新鲜蚶子 200 克

　　- 白菜 500 克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 盐、鸡精、料酒、生抽适量

　　步骤：

　　1. 准备好蚶子并处理干净，用清水洗净白菜，切成长条状，葱姜蒜切碎备用。

　　2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

　　3. 加入蚶子翻炒，加入料酒，炒至蚶子开口。

　　4. 加入白菜，翻炒均匀。

　　5. 加入盐、鸡精、生抽，继续翻炒。

　　6. 菜熟后即可出锅，装盘即可。

　　炒好的蚶子白菜应该略带鲜甜，口感爽脆，清香宜人，美味可口。