1. 准备材料：芹菜、鲜百合、姜蒜、盐、鸡精、料酒和油。
2. 把芹菜和鲜百合分别洗净，去掉芹菜的顶部和纤维，将鲜百合的外层去掉。
3. 将芹菜和鲜百合切成小段备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒至香味散发出来。
5. 加入芹菜、鲜百合快速翻炒，加入料酒炒匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒几分钟。
7. 最后翻炒一下，收汁即可。
小贴士：
1. 炒芹菜和鲜百合要快火翻炒，不要过度炒熟。
2. 鲜百合容易变色，可以在切好后加点盐水焯一下再炒。
3. 如果觉得口感单一，可以加入其他蔬菜或肉类一起炒。
素炒芹菜要好吃，关键在选材、火候和调味，掌握这三点就能炒出脆嫩鲜香的芹菜。3.调味出锅：这时候加点盐，别太多，芹菜本身就鲜。快速翻炒均匀，让调料裹满芹菜。这样炒出来的素炒芹菜，脆嫩爽口，蒜香浓郁，简单又好吃，保证你吃一次就爱上！
