材料：
- 新鲜羊肉片
- 洋葱、蒜末
- 红椒、青椒、胡萝卜等蔬菜
- 面粉
- 盐、黑胡椒粉
步骤：
1. 将洋葱、蒜末和蔬菜切成细丝。
2. 将羊肉片用锤子轻轻敲打，使其变得更加薄。
3. 将蔬菜丝均匀地放在羊肉片上。
4. 在蔬菜丝上撒上盐和黑胡椒粉。
5. 然后将羊肉片卷起来，用牙签固定住。
6. 在平底锅中加入少量油，将羊肉卷放入锅中煎至表面金黄色。
7. 转小火，加入适量水让羊肉卷焖煮约5-8分钟，使其变得更加嫩滑。
8. 最后将面粉和水混合成糊状物，涂在羊肉卷的表面，再煎至面糊变成金黄色即可。
注意：
- 羊肉不要煎过久，否则会变得硬且口感不佳。
- 可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如孜然、八角、桂皮等。
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
