半干的海参的保存方法：
1.干燥保存。将半干的海参放入干燥的密封袋中，然后放入干燥的地方，如阴凉的柜子里。
2.冷藏保存。将半干的海参放入密封的塑料袋中，然后放在冰箱里保存。
3.冷冻保存。将半干的海参放入密封的塑料袋中，然后放在冷冻室里保存。
半干的海参的泡发方法：
1.先将海参洗净，然后用清水浸泡几小时至软化。
2.将泡发好的海参放入开水中煮15分钟至熟烂。
3.取出后用清水冲洗干净，可以去掉海参的异味。
4.可以根据个人口味加入调料或菜肴中烹饪。
炒制时高温一加热，海参细胞受热收缩，水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来，锅底很快就会出现一层水，这其实是正常现象，说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长，或者换水不勤，海参会吸饱水分变得软塌塌的，肉质结构被破坏，炒的时候自然容易出水。
