猪肝炖枸杞、猪肝炖黑豆、猪肝炖红枣都具有良好的补血效果。枸杞和黑豆富含铁元素，红枣则含有多种维生素和矿物质，能提高血红蛋白含量，增强身体免疫力。这些配料还能帮助猪肝去腥增香，提升口感。建议选择新鲜的猪肝，并加入适量的姜片等调料，更能提升补血效果。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
