牛肉锅盔的牛肉怎么调馅

　　牛肉锅盔的牛肉馅可以按照个人口味和习惯来调配，以下是一种常见的调料配方：

　　材料：

　　- 牛肉 500克

　　- 葱 2根

　　- 姜 20克

　　- 蚝油 1汤匙

　　- 盐 适量

　　- 生抽 2汤匙

　　- 料酒 1汤匙

　　- 糖 适量

　　- 花椒粉 适量

　　- 酱油 1汤匙

　　- 老抽 1汤匙

　　- 水 适量

　　做法：

　　1. 先将牛肉洗净切成小丁，葱姜切末备用。

　　2. 将切好的牛肉放入碗中，加入1汤匙蚝油、适量盐、2汤匙生抽、1汤匙料酒、适量糖、适量花椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。

　　3. 预热锅，倒入适量油，加入葱姜末爆香。

　　4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色后，倒入适量水，煮至牛肉变软。

　　5. 加入1汤匙酱油、1汤匙老抽继续煮至汁收干，即可关火。

　　将调好的牛肉馅加入锅盔中烤制即可。