材料：
杏鲍菇150克、猪肝100克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉各适量、油适量。
制作方法：
1. 杏鲍菇切小块，猪肝切片，姜蒜切末备用。
2. 猪肝加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油，加入腌制好的猪肝翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入杏鲍菇翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽调味后，加入炒好的猪肝继续翻炒均匀即可。
6. 炒好的杏鲍菇炒猪肝装盘即可食用。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
