红烧基围虾需要煮熟约5-8分钟，视大小而定。煮至虾肉变成鲜红色，壳变成橘红色，表面也变得越来越硬，就可以熟了。建议使用筷子插入虾的胸甲处检查，如果可以轻松穿透并无阻力，则表示虾已经熟透。
想要做出软烂入味、酱香浓郁不柴不腥的红烧牛肉，选对带筋部位、炒出亮泽糖色、控制火候慢炖收汁是核心，按步骤做就能好吃。
