清蒸甲鱼是一道健康又美味的菜肴，做法如下：
材料：
甲鱼一只，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量。
步骤：
1. 将甲鱼切成块状，用清水冲洗干净。
2. 在甲鱼上撒上料酒，腌制10分钟，使其去腥味。
3. 准备葱、姜、蒜，将其切成末备用。
4. 在甲鱼上均匀撒盐，腌制15分钟。
5. 在蒸鱼器上铺上少许葱姜蒜末，将甲鱼放在上面。
6. 在甲鱼上淋上适量的生抽，再淋上少许香油。
7. 将蒸鱼器放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右。
8. 取出甲鱼，撒上一些葱姜蒜末，再淋上少许香油即可。
Tips：
1. 在腌制时可以加入少许姜片和青葱，这样可以去腥加味。
2. 在蒸之前可以将甲鱼放入清水中浸泡一会儿，这样可以使甲鱼更加干净。
3. 蒸的时间要根据甲鱼的大小来定，一般为20-30分钟。
4. 可以根据口味加入一些辣椒或其他调味料。
