不辣的排骨可有多种做法,以下是其中一种:
材料:
- 排骨 500克
- 葱段、姜片各适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐、糖各适量
- 清水 适量
步骤:
1. 排骨洗净备用;
2. 热锅凉油,加入葱段、姜片煸炒出香味;
3. 将排骨放入锅中,加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀;
4. 倒入适量清水,水量要盖过排骨,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮20-30分钟;
5. 焖煮至排骨熟烂,汤汁浓郁即可关火。
不辣的排骨烹饪方法简单,口感鲜美,适合不喜辣的人食用。可以搭配米饭一起食用。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味,家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排,切成拳头一半大的块,泡进凉水里1-2小时,中间换2-3次水把血水泡干净,这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖,少放配料保鲜味。