汤圆煮熟的标准是外面的皮煮烂了,里面的馅料也变得软烂,口感丰富,不会太生硬或过软。一般煮汤圆的时间为5-10分钟,根据不同的口感喜好可以适当延长或缩短时间。当汤圆浮起来时,可以用勺子轻轻捞起来,用手尝试一下是否煮熟。如果汤圆煮熟了,就可以用勺子捞出来,放入碗中,加上热水或汤汁,即可食用。

冰冻汤圆不用提前解冻,温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻,解冻后外皮会变软发黏,下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚,不断撞击汤圆很容易撞破外皮,还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀,直接撑裂外皮。