海参是一种海洋生物，因为其含有大量的水分，如果直接煮熟食用，口感会比较软，而且容易烂掉。晒干海参可以有效地去除其大量的水分，使其变得更加紧实和有嚼劲，同时也能够延长保存时间。晒干海参还可以增加它的营养价值，其中能量和蛋白质含量更高。晒干海参是一种更好的保存和食用方式。
干海参充分泡发后选清淡做法吃最好，既能锁住营养，也符合滋补的需求，适合绝大多数人食用。3，尽量避开高油重口的做法，别把海参放麻辣火锅里涮，或是做红烧海参时放大量酱油糖油，重调料和油脂不仅会破坏海参本身的活性营养，还会让海参吃起来齁腻，额外摄入多余热量，反而浪费了海参的滋补价值。
