以下是一道简单的鲈鱼烧法，既好吃又方便：
材料：
- 鲈鱼一条
- 姜片
- 大葱
- 青椒
- 蒜末
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 食用油
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞去鳃，切成两段。
2. 在鲈鱼表面划几刀，装盘后蘸上料酒和盐码味。
3. 将姜片和蒜末均匀撒在鲈鱼上，再放上一些大葱和青椒。
4. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入鲈鱼。
5. 将鲈鱼煎至两面金黄色，然后倒入适量的水，放入一汤匙生抽和一汤匙蚝油，盖上锅盖煮5分钟。
6. 将鲈鱼和蔬菜盛出，将汁倒在鲈鱼上即可。
小提示：
1. 煮鱼的时候要开小火，不要用大火，以免鱼肉过于烤焦。
2. 可以根据自己的口味加一些其他的调味料，如姜汁、孜然粉等。
想要做好吃的清蒸鲈鱼，核心抓住鲜鱼选材、控时去腥、热油激香三个要点，做出来的鲈鱼就能嫩而无腥、鲜味十足。2.蒸锅大火把水烧开后再放鲈鱼，一斤左右的鱼蒸8分钟就刚好，最多不超过10分钟，蒸太久肉会柴。
