熏硫银耳是一种加工过的普通银耳，它的表面呈现灰褐色，质地较厚、较硬，有熏硫味道。而普通银耳的表面呈现白色或淡黄色，质地柔软、薄，没有熏硫味道。要辨别熏硫银耳，可以通过观察外观颜色和质地，闻其是否有熏硫味道来进行鉴别。消费者在选择购买银耳时选择品牌信誉好、质量可靠的正规商家。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
