膳食纤维是营养素之一，它是指植物性食物中不被人体消化吸收的部分，通常分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两种。膳食纤维可以促进肠道蠕动，维护肠道健康，降低胆固醇和血糖，预防肥胖和慢性病等。
影响食物营养素吸收的因素有很多，包括胃肠道疾病、消化因素、不良的生活和饮食习惯等。1.胃肠道疾病：如果患者患有胃肠道疾病，如急性胃炎，会影响消化功能，降低食物的吸收能力，从而影响糖、脂肪和蛋白质的吸收，导致吃东西营养不吸收的现象。
