土豆炖排骨汤的家常做法

　　材料：

　　排骨、土豆、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、清水

　　步骤：

　　1.将排骨用清水洗净，切成小块备用。

　　2.土豆去皮切成块状备用。

　　3.姜切成片，葱切成段备用。

　　4.热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至变色。

　　5.加入料酒煮一下。

　　6.加入足够的清水（淹没排骨），放入姜片、葱段，煮开后转小火慢慢炖煮。

　　7.炖30分钟后，加入土豆块，加盐、胡椒粉调味。

　　8.继续炖煮20-30分钟至土豆熟烂汤浓即可。

　　9.撒上一些葱花即可装盘享用。

　　Tips:

　　1.煮排骨汤时要先用滚水焯一下排骨，去除血沫，这样可以让汤色更清澈。

　　2.在炖土豆时，土豆容易变烂，所以要控制好时间，避免土豆煮烂。

　　3.可以根据口味加入其他盐类调料，如鸡精、味精等。