小白菜可以和很多食材搭配，下面列举几个比较常见的：
1. 蒜蓉小白菜：把小白菜切成小段，开水焯烫后捞出，用蒜泥、盐、生抽、鸡精拌匀即可。
2. 小白菜炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、淀粉腌制，小白菜焯水后捞出，锅热油后加入葱姜蒜和炒肉丝翻炒，加入小白菜翻炒片刻，最后加入鸡精调味即可。
3. 小白菜炒豆腐丝：将豆腐切成丝，小白菜焯水后捞出，锅热油后加入葱姜蒜和豆腐丝翻炒，加入小白菜炒匀，最后加入盐、生抽、鸡精调味即可。
4. 小白菜炒虾仁：虾仁洗净去皮，用盐、料酒、淀粉腌制，小白菜焯水后捞出，锅热油后加入葱姜蒜和虾仁炒熟，加入小白菜炒匀，最后加入鸡精和胡椒粉调味即可。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
