粗纤维食物中的纤维比较难消化，但对肠道有益，可以促进肠道蠕动，增加排便频率，并帮助排出体内废物和毒素。一般情况下，健康的人群可以逐渐增加粗纤维食物的摄入量，让身体逐渐适应，从而促进肠道健康。对于一些胃肠道问题比较严重的人群，如胃溃疡、炎症性肠病患者，建议减少粗纤维食物的摄入量，以免加重病情。
1.选对烹饪方式：不同食材适合不同的烹饪手法，比如蔬菜焯水能减少草酸，让钙更好吸收；肉类炖煮到软烂，蛋白质分解更彻底，肠胃负担小，吸收率自然高。比如吃完牛肉，稍微活动能让血液更快把氨基酸送到全身细胞，吸收效率比躺着高不少。
