白菜和娃娃菜的营养成分有以下区别：
1. 维生素含量：白菜富含维生素C、维生素K、维生素B6等，而娃娃菜则富含维生素A、维生素C等。
2. 矿物质含量：白菜富含钾、钙、镁、磷等矿物质，而娃娃菜则富含钙、镁、铁等矿物质。
3. 膳食纤维含量：白菜和娃娃菜都富含膳食纤维，其中白菜的膳食纤维含量较高。
4. 水分含量：娃娃菜的水分含量较高，白菜则稍低。
5. 其他成分：娃娃菜含有较多的硒元素，白菜则含有一些天然植物化合物，如硫化物等。
圆白菜的叶酸含量较高，对孕妇预防胎儿神经管缺陷有重要意义，大白菜则含有一定量的B族维生素，能辅助能量代谢。大白菜的铁含量虽不高，但与维生素C共同存在可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
