将海参放入清水中浸泡至少3-4小时，直到软化后取出。用指甲轻轻刮去海参表面的杂质和须根，注意不要刮破海参。然后将海参放入清水中，加入适量的食盐，用手轻轻揉搓，让海参吸收盐分，帮助海参膨胀。再次将海参浸泡3-4小时，海参就会慢慢变软并发泡。将发泡好的海参洗净即可食用。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
