1. 先将海带用水浸泡15分钟，让其软化；
2. 将海带摆放在菜板上，用刀切成合适大小的块状；
3. 在流水下冲洗海带，同时用手搓揉海带表面，去除海带表面的粘液；
4. 洗完之后再次用清水冲洗海带，确保干净无残留；
5. 最后将海带放入锅中煮熟即可。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
