高压锅炖银耳汤溢出来的可能原因有：
1. 压力过高，导致汤液冒出。
2. 银耳泡发不充分，导致汤液太浓稠，无法承受高压。
3. 高压锅的密封性能不好，导致压力释放不均衡，汤液涌出。
避免溢出的方法：
1. 控制好烹饪时间和火候，不要让压力过高。
2. 泡发银耳的时间和水量要恰当，不要泡发过度或过少。
3. 检查高压锅的密封性，确保正常运转。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
